1、用料：熟牛肉50克、老坛酸菜半袋（30克）、牛肉高汤一大勺、大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

　　2、先备好牛肉粒和葱姜，老坛酸菜。

　　3、油热后先爆香葱姜再放进老坛酸菜

　　4、爆炒会放进锅里牛肉高汤和一碗水，汤滚开后放进葱姜、胡椒粉，鸡精。