酱肉一旦出现发霉出白花的现象，是不能再吃的。即使将表面的白花刮掉，但是肉的内部也是含有致病菌和毒素的，一旦食用之后会导致急性胃肠炎，严重的患者甚至有生命危险，所以不能吃这样的酱肉。